Starwest Botanicals, Порошок из органического кайенского перца, 90 тыс. HU, 453,6 г (1 фунт)

• Перец стручковый (Capsicum annuum)
• Страна происхождения: Индия
• Сертификат кошерности Kosher Certification Services
• Органический состав сертифицирован Международным комитетом по гарантии качества (QAI)
• Сертификат USDA Organic

Кайенский перец - это плоды растений из рода Capsicum, которые широко используются во многих кухнях для придания остроты блюдам. Для порошка кайенского перца мы предлагаем различные нагревательные единицы - от 35 000 до 90 000 HU.

Профиль вкуса и использование

Порошкообразная форма кайенского кайенского чая может добавить насыщенности вкуса к различным блюдам с помощью бесплатного нагрева. Вкус кайенского перца может варьироваться от слегка острого до острого и пряного, в зависимости от единиц нагрева. Выбор единиц нагрева будет зависеть от того, какие блюда вы готовите, а также от желаемой остроты блюда. Высокая температура может полностью изменить остроту рецепта. Кайенский перец является основным продуктом питания в юго-западной американской, азиатской и мексиканской кухне, а также в блюдах каджунской и креольской кухни.

Как определяется температура приготовления кайенского перца и перца чили?

Шкала Сковилла - это показатель остроты кайенского перца и перца чили, выраженный в единицах теплоты Сковилля (SHU или HU), в зависимости от концентрации капсаицина. Вещества, которые придают перцу интенсивность при приеме внутрь, - это капсаицин и родственные соединения, известные как капсаициноиды. Чем больше этих соединений в чили, тем он острее.